ejere af Strids Mølle Iben og Anders Møller

Iben og Anders Møller puster nyt liv i lokal gårdhandel og traditionelle håndværk, når de i november genåbner Strids Mølle.

Inden længe kommer vandmøllen på Strids Mølle igen til at dreje rundt. Og snart vil duften af nybagt brød og hjemmeristet kaffe brede sig. Den 800 år gamle mølle er blevet restaureret og Strids Mølle bageri, mølleri og madmarked åbner dørene den 17. november i år. Ejerne Iben og Anders Møller fra Kattrup Gods står også bag Commoditrader, og ifølge dem er værdierne bag den digitale og lokale markedsplads de samme.

Bæredygtigt og lokalt produceret

Iben og Anders Møller ejer og driver landbruget Kattrup Gods. De har længe haft en drøm om at åbne Strids Mølle, og nu genoptager de gamle traditioner og håndværk i nyrenoverede rammer.

”Vi vil give folk muligheden for at opleve en bedre måde at spise på, ved at åbne op for direkte kommunikation mellem landmand og forbruger og give dem adgang til friske lokale fødevarer,” fortæller Anders Møller.

”En anden grund til, at vi gerne vil åbne Strids Mølle er, at vi synes stedet symboliserer det gode håndværk. Strids Mølle har altid været et sted, hvor tingene er blevet gjort ordentligt og fra bunden. Kornet er blevet malet på stenkværn drevet af vandmøllen, og kornet er ikke kommet længere væk fra, end det kunne køres med hestevogn. Med moderne ord ville man sige, at det var bæredygtigt og lokalt produceret,” forklarer Iben Møller.

Vil genoplive lokalt gårdsalg

hovedparten af produkterne i gårdbutikken kommer fra lokalområdet, både egne produkter og fra lokale producenter. På den måde vil Iben og Anders sætte fokus på sporbarhed og fra jord-til-bord princippet.

”Vi ønsker at genoplive den traditionelle handel mellem forbruger og producenter, hvor man køber ind lokalt direkte fra gården eller på markedet”

Digital handel uden mellemled

Netop principperne om direkte handel og fair betaling for råvarer til dem der producerer dem, er nogle af grundene til Iben og Anders har valgt at investere i handelsplatformen Commoditrader.

”Selvom handlen med korn og råvarer på Commoditrader foregår på moderne præmisser, så er principperne de samme. Vi ønsker at skabe en mere direkte kontakt mellem købere og sælgere. På Commoditrader er markedspladsen bare digital,” forklarer Iben Møller, der også sidder i bestyrelsen for Commoditrader.

Kattrup Gods er et konventionelt landbrug, der dyrker agerbrug på ca. 400 hektar, skovbrug på 400 hektar og juletræsproduktion på omkring 40 hektar. De producerer primært møllehvede og maltbyg. Ejerne Iben og Anders Møller er i gang med restaureringen og genåbningen af den gamle Strids Mølle. Her hvor der skal være madmarked, bageri og cafe og blive et folkeligt samlingspunkt for hele lokalsamfundet.

Strids Mølle åbner den 17. november. Læs mere her